菜谱大全

做法

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  1.豆腐切成薄片，黑木耳切丁，红、绿辣椒切丁，大葱切薄片，郫县豆瓣酱备好，

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  2.热锅倒入适量食用油，

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  3.放入豆腐煎炸，

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  4.待一面煎至金黄，翻另一面煎，

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  5.两面煎至金黄装入盘中，

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  6.锅内留少许底油，倒入大葱翻炒，

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  7.炒至大葱出香味，加入黑木耳，

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  8.加入郫县豆瓣酱，

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  9.翻炒片刻后加入一小碟水，（用高汤更好）

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  10.倒入青红辣椒，

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  11.倒入煎好的豆腐，

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  12.加入少量白糖，继续翻炒，

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  13.炒至汤汁完全收干，加入味精，就可装盘。

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  14.干锅豆腐可以盛在锅中，用酒精炉一边加热一边吃，味道会更好。

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